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molino de maiz sancochado
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    Receta de Maíz Tierno Sancochado en el libro «Delicias de la Mesa» por la Srta. Reyes Gavilán y Moenck editado en Cuba en 1925.

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    El producto principal que se obtiene de la molienda húmeda es el ALMIDON DE MAIZ, libre de proteínas, para ello al grano se le hace un tratamiento previo . endospermo rico en almidón, proteína y germen. Para ello, se lleva a una MOLIENDA GRUESA O SUAVE, utilizando un molino de discos de acero inoxidable, que tiene .

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